Actus locales

Toulouse : On connaît les Chefs qui participeront aux Halles Gourmandes à La Cour des Consuls !

16 novembre 2018 à 11h31 Par Stéphanie Mosbach
Un des deux bars, intérieur, pour les plus frileux durant Les Halles Gourmandes du 13 au 23 décembre 2018 à Toulouse
Crédit photo : ©La Cour des Consuls

Du 13 au 23 décembre 2018, se déroulera la première édition des Halles Gourmandes. Un événement festif organisé par l'hôtel La Cour des Consuls, situé en plein coeur du quartier des Carmes, et à deux pas de la Dalbade (voir article du 30/10/2018). Un nouveau rendez-vous festif et gastronomique qui a pour objectif de s'imposer à Toulouse lors des fêtes de fin d’année. Le concept : sept restaurateurs toulousains proposeront leurs spécialités au public. Les professionnels de la restauration seront installés dans des chalets en bois, sept au total, dans la cour intérieure de l’établissement. La gastronomie sera à l'honneur, le tout dans une ambiance de fin d'année avec une décoration féérique, deux bars, et des DJ's différents tous les soirs. 10 DJ's se relaieront pour proposer leurs meilleurs sets comme Rico, Madame Gauthier ou encore French in Berlin (liste non exhaustive). Ouvert au public de 12h à 22h30, Les Halles Gourmandes proposeront des formules pour toutes les bourses : de 6,50 à 9 euros pour les portions individuelles. Autre formule, pensée par les organisateurs, des carnets de routes permettront aux visiteurs d’accomplir un parcours culinaire en trois ou sept plats avec deux boissons. Avec des tarifs allant de 29 à 60 euros. 

On connaît maintenant les chefs étoilés et les participants à la première édition Les Halles Gourmandes de la Cour des Consuls à Toulouse. Voici la liste et leurs spécialités : 

- Le Bibent : chef étoilé Christian Constant / cuisine bistronomique et plat signature "BB Foodtruck du Bibent" (Toulouse)
- La Maison Tarbouriech : ostréiculteur de renom. (Marseillan 34)
- La Cabane : fruits de mer et burger de la mer (Toulouse)
- Bufalino : trattoria et spécialités italiennes (Balma)
- Gentina Pâtisserie : chef Bassim Jubran, vice-champion de France de macaron (Toulouse)
- Les crêpes de Benoît, spécialités bretonnes (Toulouse)
- Le chalet étoilé : le chef Thomas Vonderscher du restaurant Le Cénacle (jeune talent Gault & Millau) s'associe à Jérôme Ryon, chef étoilé à La Barbacane (Carcassonne) / cuisine gastronomique.

Deux chefs étoilés font donc partis de cet événement : Christian Constant et Jérôme Ryon. Quant au chef Thomas Vondersher, il vient tout juste de faire son entrée dans l'édition du Gault & Millau 2019 sortie le 5 novembre dernier en librairie. Aux commandes depuis trois ans du Cénacle restaurant de la Cour des Consuls, ce jeune chef âgé de 29 ans s'est dit "ravi de cette distinction valorisante". Ce sera l'occasion de faire goûter à un plus grand nombre son savoir-faire culinaire. Car l'idée de ce rendez-vous pour les deux organisateurs de l'événement l’hôtel la Cour des consuls et l’agence One Conseil c'est "d'inviter les Toulousains à pousser la porte d'un Hôtel classé 5 étoiles". Et de vivre une expérience unique en toute simplicité. 

Vivement le 13 décembre prochain ! Les Halles Gourmandes inaugureront un concept inédit à Toulouse pour un hôtel 5 étoiles. Sept jours/sept, en continu, de 12 heures à 22h30 (pour le service restauration), et jusqu'à minuit pour les bars et l'ambiance musicale. Les Toulousains pourront ainsi durant cette période consommer le meilleur de la gastronomie toulousaine et régionale dans une ambiance festive, aux couleurs de Noël et des fêtes de fin d'année.