Toulouse. Découvrez les résultats du concours de la meilleure galette des rois en Haute-Garonne

La remise du prix de la meilleure galette des rois de Haute-Garonne, par Jean-Pierre Feuillet, président de la fédération des boulangers du département, a eu lieu ce lundi à Toulouse. Toulouse FM était partenaire de l’événement.

TOULOUSE FM
16 artisans ont particip� au concours de la meilleure galette de Haute-Garonne.
Crédit: Toulouse FM

4 janvier 2021 à 16h56 - Modifié : 4 janvier 2021 à 18h52 par Guillaume Pannetier

Ça y est les résultats sont arrivés cet après-midi... Seize boulangers ont présenté leur galette au jury composé de professionnels. La qualité de la pâte feuilletée était jugée, tout comme son croustillant, le goût de la frangipane ou de la crème d’amande, la régularité de la cuisson, équilibre savant entre la température et la quantité de frangipane pour une cuisson optimale et homogène. Mais également pour la galette briochée avec la qualité de la pâte, son aération et sa cuisson.

Les 2 meilleures galettes en Haute-Garonne

Les gagnants de cette édition 2021 auront droit à une plaque en vitrine de leur boulangerie-pâtisserie décernée par l’Union des Artisans boulangers pâtissiers de Haute-Garonne.

=> La meilleure galette briochée se trouve à Toulouse. C’est Philippe Lauby qui a eu le premier prix. Pour découvrir sa galette rendez-vous dans sa boulangerie du Barry à Toulouse.

=>La meilleure galette frangipane se trouve à Cugnaux et Frouzins. C'est Blaise Dutilleul qui a eu le premier prix. Pour découvrir sa galette rendez-vous dans ses boulangeries Au Pain Par Nature à Cugnaux et Frouzins.

Pour les lauréats, c’est une reconnaissance de leur savoir-faire qui aura un impact non négligeable sur les ventes. En tant que partenaire, Toulouse FM a eu le plaisir d'offrir aux vainqueurs des t-shirts de notre collection #Chocolateam créée en collaboration avec From Toulouse With Love. A découvrir en boutique au 18 rue Paul Vidal à Toulouse (à l'entrée du centre commercial Saint-Georges).

Les 2 gagnants seront en direct ce mardi matin avec la team du Matin pour des dégustations en direct.

Écoutez les réactions du jury du concours sur les coulisses de la galette des rois :

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